Cofetăria Silvian din Constanța își închide porțile după trei decenii de activitate
Binecunoscuta cofetărie „Silvian” din Constanța și-a închis ușile, iar anunțul a fost postat la intrarea în cofetărie. Decizia a venit ca o surpriză pentru constănțenii care au crescut cu prăjiturile Silvian. Înființată acum aproape 30 de ani, cofetăria a devenit un reper al gustului autentic și al tradiției în arta cofetăriei românești.
Silvian a fost locul preferat al generațiilor, păstrând de-a lungul anilor aceeași calitate care i-a adus renumele. Cine a trecut pragul cofetăriei își amintește aroma prăjiturilor de casă, vitrinele pline cu torturi și atmosfera caldă. Brandul Silvian a reușit să se mențină într-o piață tot mai competitivă.
Silviu Miron, cofetarul fondator al Cofetăriei Silvian, a declarat că a decis să închidă cofetăria pe 20 octombrie 2025, după trei decenii de muncă neîntreruptă. Miron, care a fost primul elev al maestrului în artă culinară Ilie Jean, a contribuit semnificativ la tradiția cofetăriei românești prin produsele sale deosebite.
Într-o declarație emoționantă, Silviu Miron a explicat impactul pe care activitatea sa l-a avut asupra vieții personale: „După trei decenii de muncă, m-am întrebat ce am realizat pentru mine. Am fost mereu acolo, fără weekend-uri libere, și acum simt că a venit momentul să trag linie.”
Mai mult, el a subliniat că, deși dorința de a continua cofetăria ar putea exista, nu a fost nimeni pregătit să preia afacerea, riscurile fiind prea mari: „Toți care ne cunosc rămân cu impresia pe care le-am lăsat-o timp de 30 de ani.”
Cofetăria a funcționat pe societatea SILVIAN STAR SRL, având ca acționari pe Selisteanu Mihaela Livia (52%) și Miron Silviu (48%). În 2024, societatea a raportat o cifră de afaceri de 1.461.303 lei, datorii de 1.243.182 lei și pierderi de 166.110 lei, având 10 angajați.
Cofetăria Silvian rămâne un simbol al Constanței de altădată, chiar dacă timpul aduce schimbări și finaluri neașteptate.
