Transformarea radicală a industriei HoReCa în 2026
Federația Patronatelor din Industria Ospitalității din România (FPIOR) anunță că anul 2026 va aduce schimbări profunde în sectorul HoReCa, cu estimări că între 15% și 25% dintre restaurante ar putea dispărea, în principal din cauza presiunii fiscale crescute și a reducerii cererii. Conform FPIOR, o fiscalitate ridicată nu generează venituri suplimentare pentru stat, ci conduce la falimente.
„Industria ospitalității operează cu marje reale de profit de doar 3–5%. Orice majorare a taxelor nu va duce la creșterea profitului, ci va fi transferată în prețuri, ceea ce va genera pierderi de clienți și, în final, închiderea unităților”, afirmă reprezentanții federației. Aceștia subliniază că exemplele din Europa demonstrează că statele care au supraimpozitat sectorul au revenit asupra deciziilor lor după valuri de falimente.
FPIOR subliniază că industria ospitalității reprezintă sute de mii de locuri de muncă, turism și consum intern, având un impact semnificativ asupra economiilor locale. Marius Bănică, președinte HoReCa Oltenia și vicepreședinte FPIOR, a declarat: „Mențineți o fiscalitate predictibilă și rezonabilă, iar industria va continua să plătească taxe. Împovărați-o excesiv și veți pierde o sursă stabilă de venituri. Statul nu câștigă din falimente.”
În prezent, traficul de clienți a scăzut cu aproximativ 15%, iar numărul unităților HoReCa s-a redus cu circa 10%, semne clare ale unei piețe aflate în ajustare, proces care se va intensifica în 2026. FPIOR avertizează că o majorare semnificativă a TVA-ului va accelera contracția pieței. În condițiile creșterii taxelor și reducerii apetitului pentru consum, livrările la domiciliu și serviciile takeaway vor continua să crească rapid.
Se estimează că clienții vor ieși mai rar în oraș, vor comanda mai puțin per vizită și vor fi mai atenți la nota de plată. Produsele considerate neesențiale, precum deserturile sau băuturile suplimentare, vor fi eliminate frecvent. De asemenea, consumul de tip fast food va crește, în detrimentul experienței complete de restaurant.
„2026 se anunță a fi un an dificil pentru industria ospitalității, în care comportamentul de consum se schimbă rapid. Restaurantele care nu se adaptează riscă pierderi constante de clienți”, a declarat Călin Cozma, președinte executiv FPIOR. Organizația estimează că restaurantele cu prețuri accesibile și meniuri simplificate vor avea un avantaj competitiv.
FPIOR subliniază că supraimpozitarea va duce la falimente, ceea ce va provoca pierderi financiare pentru stat. Cu toate că livrările la domiciliu pot aduce volum, ele vin cu provocări precum comisioane ridicate ale platformelor și costuri logistice suplimentare, afectând marjele de profit. Președintele HoReCa Oltenia a reiterat că „TVA mare în HoReCa nu aduce mai mulți bani statului. Aduce falimente.”
FPIOR concluzionează că 2026 nu va fi un an de expansiune, ci unul în care se vor lua decizii economice ferme. Menținerea unei fiscalități predictibile și rezonabile este esențială pentru ca industria ospitalității să rămână un contributor stabil la bugetul de stat și la economia urbană.
