Bucuria zilei: Prosecco vibrant și plin de prospețime
Vinul recomandat astăzi este Rebuli Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Zerogrammi, un spumant elegant și proaspăt, obținut 100% din struguri Glera. Crama Rebuli, situată în inima regiunii Valdobbiadene, provincia Treviso, este una dintre cele mai importante zone pentru producția de Prosecco Superiore DOCG.
Aici, viticultura beneficiază de condiții excelente: dealuri abrupte, soluri fertile și un climat favorabil cultivării strugurilor Glera. Fondată în anii ’80, crama Rebuli s-a remarcat prin vinuri spumante de calitate, menținând o legătură autentică cu natura și terroir-ul local. Tradiția este continuată de Angelo Rebuli și cei trei fii ai săi: Mauro (oenolog), Paolo (custodele viilor) și Gianni (relații internaționale).
Profilul vinului
Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Zerogrammi se prezintă cu o culoare galben-pai, având reflexii verzui. Acesta dezvăluie un perlaj fin și persistent, cu arome florale, note de piersică, migdal, tarhon și accente minerale care conturează un profil olfactiv expresiv. Gustul este catifelat, bine echilibrat, cu un final proaspăt ce evocă florile de salcâm.
Se recomandă servirea la o temperatură de 6-8°C, fiind ideal pentru preparate ușoare pe bază de pește sau fructe de mare. Culoarea galben-pal cu irizații verzui strălucitoare anunță un vin energic, primăvăratic, intens. Notele de mere golden, pomelo, cu tușe fine de migdale crude sunt potențate de bule dense și persistente, și o aciditate ce întărește senzația de prospețime.
Acest Prosecco este perfect de savurat singur sau în compania preparatelor din pește și fructe de mare.
