Pepenele de iarnă din Buzău
Pepenele de iarnă, un fruct inedit din Buzău, ar putea apărea curând în piețe. Acesta are forma unei lubenițe, un gust dulce-acrișor și poate cântări până la 20 de kilograme. Producătorii susțin că rezistă mai mult decât pepenii clasici, datorită stratului de ceară care îi acoperă.
În serele Stațiunii de Cercetare-Dezvoltare pentru Legumicultură din Buzău este plin sezon de recoltare, iar pepenii de iarnă, cunoscuți și ca dovlecei de ceară, s-au copt. Ion Gherase, cercetător la stațiune, explică: „Are foarte multe semințe, se aseamănă mult cu un castravete sau cu un dovlecel.” O doamnă care a gustat din fruct a adăugat: „Gust de castravete cu amestec de dovlecel. Cred că merge și în tocănițe, și copt la cuptor, și mâncat ca fruct.”
Un alt cercetător, Bianca Kivu, subliniază avantajul pepenilor de iarnă: „Durata mare de păstrare a fructelor este dată de faptul că acestea sunt acoperite de un strat consistent de ceară. Constituie un avantaj atunci când vorbim de reducerea pierderilor și valorificarea producției.” Pepenii pot fi păstrați chiar și 6 luni după recoltare.
Pepenii de iarnă pot cântări până la 20 de kilograme, iar cercetătorii îi sprijină pentru a preveni ruperea plantelor din cauza greutății. Ion Gherase a menționat că „a început vânzarea pentru pulpa de dovlecel, iar din primăvară vom avea atât semințe, cât și răsaduri disponibile.” La fel ca frații lor, castraveții, pepenii de iarnă sunt o alegere excelentă pentru cei care vor să slăbească, având o compoziție de 96% apă.
