Alimentele pe care le aruncăm prematur, de fapt încă comestibile
Multe dintre alimentele pe care le aruncăm când expiră sunt, de fapt, încă bune de consum. Data de pe ambalaj indică adesea calitatea optimă a produsului, nu momentul în care devine periculos pentru sănătate.
Laptele nedeschis mai poate fi consumat o săptămână după termen, dacă este păstrat la rece, în timp ce băuturile din soia sau din migdale pot rezista până la zece zile. Iaurtul, untul și smântâna au o durată mai lungă de viață, dar consumul acestora după termenul de expirare diferă în funcție de procesare și condițiile de depozitare.
În cazul mucegaiului, trebuie să acționăm diferit. Dacă apare pe o brânză tare, se poate tăia porțiunea afectată; însă, dacă apare pe brânza moale, pe pâine sau pe legume, tot produsul trebuie aruncat, deoarece bacteriile se răspândesc rapid în interior.
La ouă, testul paharului cu apă nu garantează siguranța. Ouăle care plutesc pot fi doar vechi, dar nu neapărat stricate. Acestea trebuie aruncate dacă, după ce sunt sparte, au un aspect ciudat și un miros neplăcut.
Cel mai mare pericol rămâne, însă, la carne, care poate fi păstrată la frigider cel mult două zile. Dacă aceasta devine lipicioasă sau are un miros diferit de cel natural, nu este bună de mâncat.
Pâinea rezistă în congelator până la trei luni, merele la frigider pot fi păstrate aproape șase săptămâni, iar morcovii circa trei săptămâni. În schimb, verdețurile proaspete se strică mult mai repede.
Nutriționiștii recomandă să nu lăsăm pe masă alimentele perisabile mai mult de două ore și sugerează să le punem în frigider, la o temperatură de cel mult 4 grade Celsius. Mâncarea pentru bebeluși face excepție de la aceste recomandări, deoarece nu trebuie consumată sub nicio formă după ce a expirat.
