Bucureștiul, pe harta globală a întâlnirilor nocturne
Un studiu recent a analizat datele mai multor platforme de rezervare, luând în considerare 89 de orașe din întreaga lume, pentru a realiza un clasament al orașelor unde se poate lua masa cât mai târziu. Studiul a fost menționat în articolul The World’s Late Night Dining Capitals: The Cities Where Booking a Late Night Meal is Easiest și a fost realizat de publicația Chef’s Pencil.
Au fost analizate 4.400 de restaurante, iar autorii cercetării au consultat atât site-urile restaurantelor, cât și aplicații de rezervare precum opentable.com, resy.com și thefork.com. Analizând datele, s-a reușit să se identifice ultima oră posibilă de rezervare în weekend (vineri și sâmbătă).
Orașele cu cele mai tardive cine
Clasamentul este dominat de orașele din India și Orientul Mijlociu, unde este cel mai ușor să iei cina foarte târziu. Medalia de aur revine Cairo, Egipt, unde restaurantele sunt deschise până la miezul nopții. Urmează Mumbai și New Delhi, unde street food-ul are un rol important, și Jeddah, în Arabia Saudită, unde localurile primesc clienți până la ora 23:30, în special în zonele turistice precum Corniche, Al-Balad și Tahlia Street.
Foarte sus în clasament se află și Dubai (Emiratele Arabe Unite), Doha (Qatar) și Muscat (Oman) – toate pe locul al cincilea la egalitate, unde, în medie, se poate lua masa până la ora 23:00.
Orașele europene
Din Europa, Madrid și Atena împart poziția a cincea cu capitalele din Orientul Mijlociu și Africa de Nord, unde se poate comanda un preparat cald până la ora 23:00. Alte orașe care permit cine tardive sunt Istanbul, București, Zagreb, Belgrad, Limassol, Milano, Paris și Bruxelles, toate având o oră medie de închidere a bucătăriei în jurul orei 22:00.
La polul opus, Luxemburg se situează pe penultimul loc, unde restaurantele se închid, în medie, la 20:45.
America de Nord și de Sud
În America Latină, orașe precum Ciudad de México, Buenos Aires și Montevideo permit clienților să ia cina până la ora 23:00, deși nu este neobișnuit să începi cina la ora 20:00. În Statele Unite, Miami și Las Vegas sunt cele mai primitoare, cu un serviciu care se încheie în jurul orei 22:30. Urmează New York (22:00), Los Angeles și Chicago (21:45). San Francisco este orașul din SUA cu cele mai devreme închideri, unde ultima comandă se poate da la ora 21:00.
Orașele cu cele mai devreme închideri
Pentru cei care preferă să ia cina devreme, Auckland (Noua Zeelandă) este destinația ideală, cu restaurantele închizându-se la 20:30. Situația este și mai restrictivă în afara marilor orașe. Țările baltice, precum Lituania, Letonia, Estonia și Finlanda, au, în medie, restaurantele deschise pentru cină până la ora 21:00.
În metropole precum Tokyo, Seul, Sydney și Melbourne, bucătăriile se închid, în medie, la 21:00, iar restaurantele în jurul orei 21:30–22:00.
