Deliciul zilei: un Crémant încântător
Recomandarea de astăzi este Excellence Crémant de Loire Blanc, un vin spumant elegant și echilibrat, produs de crama Bouvet Ladubay, cu o istorie de peste 170 de ani în arta vinificației. Acest Crémant a fost distins cu Medalia de Aur la Concours National des Crémants și a obținut 90 de puncte din partea Wine Enthusiast.
Crama Bouvet Ladubay a fost fondată în 1851 de Etienne Bouvet și soția sa, Celestine Ladubay, în regiunea Saint-Hilaire-Saint-Florent, situată în nord-vestul Franței. Activitatea a început cu achiziția a 8 kilometri de galerii subterane, utilizate ca pivnițe pentru învechirea vinurilor. De-a lungul timpului, crama a avut diverse etape de conducere, însă din 2015 este din nou în proprietatea familiei fondatoare. În prezent, Bouvet Ladubay este recunoscută ca una dintre cele mai importante case de vinuri spumante din Franța, în afara regiunii Champagne.
Excellence Crémant de Loire Blanc este produs din soiurile Chenin Blanc și Chardonnay. Culoarea sa aurie, cu reflexii de chihlimbar, este însoțită de un profil aromatic distinct, evidențiind note de pere și mere. Gustul este proaspăt și bine echilibrat, având o efervescență fină și o structură solidă. Este recomandat a fi servit la o temperatură de 6-8°C, fiind ideal ca aperitiv sau alături de preparate din carne albă.
Acest Crémant se distinge printr-un caracter hotărât și bărbătesc, atât aromatic, cât și gustativ. Deși are farmecul bulelor, este important să fie tratat ca un vin alb sec, solid și de calitate, potrivit pentru aperitive și cărnuri albe.
