Controale riguroase la un restaurant de pe bulevardul Tomis
Comisariatul Județean pentru Protecția Consumatorilor (CJPC) Constanța a efectuat recent un control la un restaurant situat pe bulevardul Tomis, administrat de firma Bistro Tapas SRL, care operează sub denumirea comercială Soupizza. Acțiunea a fost coordonată de comisarul șef Horia Constantinescu.
În urma verificărilor, comisarii au identificat multiple deficiențe grave ce pun în pericol sănătatea consumatorilor. Printre neregulile constatate se numără lipsa unui flux tehnologic funcțional, facilitând contaminarea încrucișată între materiile prime și produsele finite, precum și inexistența spațiilor de triaj pentru personal, o abatere gravă de la normele igienice.
Materiile prime și produsele alimentare erau depozitate fără respectarea normelor sanitare, fără separare corespunzătoare și fără controlul temperaturii. Blocul alimentar, situat la subsol, se afla într-o stare improprie, cu pardoseli fără scurgeri, curățenie deficitară, pereți și tavane cu depuneri de grăsime.
Inspectorii au observat că spațiile frigorifice erau neigienizate, cu rafturi deteriorate, urme de rugină, vopsea exfoliată, chedere murdare și resturi alimentare vizibile. În congelatoare, s-au constatat depuneri masive de gheață, iar hota de extracție era acoperită de grăsime arsă, reprezentând un risc major de contaminare și incendiu.
Alte nereguli identificate includ utilizarea necorespunzătoare a echipamentelor, păstrarea materiilor prime în răcitoare de băuturi, folosirea bureților de sârmă pentru curățare, lipsa coșurilor de gunoi cu capac și pedală, precum și absența protecției împotriva insectelor. Carnea era decongelată la temperatura mediului ambiental și fiartă separat de zeama de legume, ulterior fiind depozitată în frigidere. Produsele finite erau păstrate la temperaturi necorespunzătoare, contrar reglementărilor de siguranță alimentară.
Pentru aceste abateri, CJPC a aplicat sancțiuni în valoare totală de 11.500 lei (10.000 + 1.500 lei), a emis un avertisment și o decizie de oprire temporară a prestării serviciilor, precum și o ordonanță de suspendare a activității în valoare de 1.000 lei. Acțiunile de control vor continua pentru a proteja consumatorii și a impune respectarea normelor legale pe litoral.
Bistro Tapas SRL a fost înființată în 2019 și are sediul social pe bulevardul I. C. Brătianu nr. 248, bloc 1, în municipiul Constanța. Activitatea principală a firmei este în domeniul restaurantelor, iar Vasile Burete figurează ca asociat unic și administrator. În plus, Vasile Burete mai deține calitatea de asociat și administrator în alte două societăți: Zâmbet Natural SRL și Tomis Mamaia SRL. Bistro Tapas SRL a raportat pentru anul 2024 o cifră de afaceri de 1.363.042 lei, cu un profit declarat de 99.783 lei și datorii în valoare totală de 413.353 lei.
