Războiul dintre razele solare și carotenoidele din dietă: Care e mai benefic?
Atingerea razelor de soare se reflectă în strălucirea bronzului pe chipurile și trupurile noastre, dar bronzul este, de fapt, reacția de apărare a pielii la radiațiile UV, care pot afecta ADN-ul celulelor. Aceste radiații sunt situate în spectrul electromagnetic între lumina vizibilă și radiațiile X, având potențialul de a iniția procese tumorale.
Pielea dispune de un mecanism de apărare, reprezentat de melanină, un pigment produs de melanocite. Expunerea prelungită la radiațiile UV determină melanocitele să producă mai multă melanină, rezultând bronzul. Există trei tipuri de radiații ultraviolete: UVA, UVB și UVC, fiecare având un impact diferit asupra pielii. Radiațiile UVA reprezintă aproximativ 95% din radiațiile UV care ajung la suprafața Pământului, pătrunzând adânc în piele și provocând modificări ADN-ului în mai puțin de un minut de la expunere. Acestea sunt folosite și în saloanele de bronzat, unde intensitatea este de 10-15 ori mai mare decât cea de la soare, crescând riscul de cancer de piele cu 70%.
Radiațiile UVB, care constituie 5% din ultraviolete, afectează în special epiderma și sunt principalele cauze ale cancerului de piele, contribuind, de asemenea, la îmbătrânirea prematură a pielii. Radiațiile UVC au cea mai mare energie, dar sunt blocate de stratul de ozon, care împiedică accesul acestora la suprafața Pământului.
Deși radiațiile UV pot stimula sinteza vitaminei D, riscurile asociate cu expunerea la soare sunt semnificative. Așadar, este recomandat să obținem vitamina D din suplimente, cum ar fi uleiul de pește, care conține omega-3 și vitamina D.
Melanomul, cancerul cutanat cu celule scuamoase și cel bazal sunt forme de cancer de piele care se pot preveni prin limitarea expunerii la soare și evitarea saloanelor de bronzat. Este esențial să ne protejăm pielea, mai ales între orele 11:00-15:00, prin purtarea de haine adecvate și aplicarea unei creme cu factor de protecție (SPF) de minimum 30.
Un singur episod de arsură solară severă în copilărie poate dubla riscul de cancer de piele la maturitate. Astfel, copiii nu ar trebui lăsați la soare fără protecție, indiferent de locul în care se află.
Aplicarea corectă a SPF-ului este esențială. Se recomandă utilizarea cremelor în locul spray-urilor și reaplicarea acestora după contactul cu apa sau nisipul. Cantitatea optimă este de jumătate de linguriță pentru față și gât și 5 lingurițe pentru restul corpului. SPF-ul trebuie aplicat chiar și în zilele înnorate sau când nu ieșim din casă, deoarece radiațiile UV pot trece prin nori și feronieră.
Protecție prin molecule provenite din dietă
Protecția asigurată prin măsurile menționate poate fi completată de moleculele din dietă. Nicotinamida, o formă a vitaminei B3, poate reduce riscul de cancer de piele cu până la 25%. Alimentele bogate în nicotinamidă includ peștele, pieptul de pui, ciupercile, orezul brun, grâul kamut, mazărea verde, arahidele, avocado, porumbul dulce, semințele de cânepă, chia, cartoful dulce, semințele de floarea-soarelui și nectarines.
Carotenoidele, molecule cu efecte antioxidante, nu doar că colorează fructele și legumele, ci contribuie și la conferirea unei străluciri aurii pielii. Alimente bogate în carotenoide includ morcovii, cartofii dulci, roșiile, citricele, pepenele galben, ardeii grași, papaya, kale, spanacul, caisele, mango și goji.
