Ion Baciu, creatorul Casei Baciu din Bucovina
Ion Baciu, fondatorul Casa Baciu Bucovina, a transformat un mic magazin de produse tradiționale, lansat în 1991, într-un brand de referință în domeniul agroalimentar și de turism rural. Acesta deține un abator, magazine în Câmpulung Moldovenesc, Vatra Dornei și București, precum și o pensiune de lux în Bucovina. Pasiunea pentru tradiție, determinarea și viziunea antreprenorială au fost motorul creșterii afacerii Casa Baciu.
Împreună cu soția sa, Ion Baciu a deschis în 1991 un magazin de produse tradiționale în Câmpulung Moldovenesc, colaborând cu abatorul local de la Burdujeni. Ulterior, au introdus brânzeturi și cașcaval, iar în 1997 au preluat și renovat un abator austriac abandonat pentru propria producție de mezeluri afumate, renunțând la procesarea industrială. Ion Baciu afirmă: „Când am apărut pe piață, prețul nostru era dublu. Dar lumea a zis: Uite calitatea!”
Extinderea s-a realizat gradual: după succesul în magazinele proprii, în 2007 au fost implicați la târgul organizat de Muzeul Țăranului Român în parteneriat cu Asociația Prințului Charles și Slow Food, primele contacte cu Bucureștiul care au dus la deschiderea unui magazin pe Calea Floreasca. În 2009, au inaugurat Casa Baciu – o pensiune cu șapte camere, cramă, pe un domeniu de 10 hectare în Bucovina, îmbinând gastronomia tradițională cu turismul.
Ion Baciu subliniază frumusețea Bucovinei, numind-o „raiul mănăstirilor”, și evidențiază tradiția gastronomică și atracțiile naturale care atrag turiști din Austria, Elveția, Anglia și America. Acesta menționează că turiștii sunt interesați de mâncare și natură, iar multe firme aleg Casa Baciu pentru teambuilding-uri.
„Curând m-am întors din Austria, am fost prin zone montane, chiar credeam că sunt în Bucovina. Putem concura cu orice țară din lume în turism. Avem turiști care vin și a 10-a oară la noi, pentru că le place foarte mult zona. Când vine un turist, se întoarce și a doua oră cu siguranță”, completează acesta.
Baciu afirmă că „În România, la ora actuală, … dacă muncești, nu există să nu crești”. El consideră că nu există greutăți în ceea ce face, ci dimpotrivă, este o plăcere. „Acum ai toate oportunitățile. Deci nu ne plângem de greu. Și în România, la ora actuală, sincer, se crește foarte bine. Dacă muncești, nu există să nu crești”, mai spune acesta.
Ion Baciu încurajează alți antreprenori să intre în turismul rural, subliniind că „numai să vrea. Turiștii vin cu siguranță”.
