Alimente periculoase: Inspectorii CJPC dezvăluie condiții alarmante de servire într-o patiserie din Constanța
O acțiune de control recentă, coordonată de Comisariatul Județean pentru Protecția Consumatorilor (CJPC) din Constanța, a scos la iveală nereguli grave în cadrul patiseriei A la francaise, administrată de firma NEW GOURMET SRL. Inspectorii au identificat o serie de probleme care pun în pericol siguranța alimentară și igiena spațiului de producție.
Printre deficiențele constatate se numără:
- Depozitarea necorespunzătoare a materiilor prime și produselor alimentare, fără respectarea principiilor de separare și a condițiilor de temperatură;
- Întreținerea defectuoasă a spațiului de producție, cu scurgeri din pardoseală neigienizate și curățenie generală precară;
- Depuneri masive de grăsime pe pereți și tavane, indicând lipsa unor proceduri eficiente de igienizare;
- Spațiile frigorifice murdare, cu rafturi deteriorate și chedere contaminate;
- Ventilatoarele acoperite cu grăsime și resturi alimentare, ceea ce poate provoca contaminarea;
- Hota de extracție și cuptoarele cu depuneri consistente de grăsime, crescând riscul de incendiu și contaminare a alimentelor;
- Utilizarea bureților de sârmă și a ustensilelor necorespunzătoare normelor de igienă alimentară;
- Prezența insectelor vii în unitate, deși există măsuri de protecție împotriva acestora;
- Lipsa informațiilor nutriționale și despre alergeni pe produsele vândute.
Ca urmare a acestor nereguli, CJPC Constanța a aplicat sancțiuni contravenționale în valoare totală de 9.000 de lei, incluzând amenzi de 7.000 și 2.000 de lei, conform legislației în vigoare. De asemenea, inspectorii au observat că prăjiturile erau depozitate la temperaturi de -11 până la -13,5 grade Celsius, iar înghețata la -4,5 grade Celsius. Pe paviment au fost găsite șervețele și băuturi răcoritoare depozitate necorespunzător.
