Descoperă vinul zilei: Pelerin Ramato 2024
Recomandarea noastră de astăzi, Pelerin Ramato 2024, este un Pinot Gris elegant, proaspăt și echilibrat, alegerea ideală pentru cinele ușoare de vară și preparatele cu influențe mediteraneene sau asiatice.
Domeniul Drăgași este o cramă boutique fondată în 2013, în județul Vâlcea, pe malul Oltului. Proprietatea se întinde pe aproape 10 hectare. Cu sprijinul oenologului Fiorenzo Rista, crama cultivă soiuri precum Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Merlot și Cabernet Franc.
Detalii despre vin
Pelerin Ramato 2024 este un vin rosé obținut exclusiv din Pinot Gris, cu o culoare roz-arămie aparte și un profil aromatic ce pornește discret, apoi evoluează într-un buchet complex de grapefruit, mango și fructe exotice. Gustul este catifelat, cu aciditate bine echilibrată și un final lung, răcoritor. Cu 13,5% vol. alcool, se servește ideal la 11°C și se potrivește excelent cu brânzeturi proaspete, pește, fructe de mare sau preparate asiatice ușor condimentate.
Note de degustare
Diana Pavelescu descrie acest vin ca fiind „un Pinot Grigio altfel, în ediție ultra-limitată (doar 900 de sticle)”, vinificat în stil rosé, oferind o punte între prospețimea unui rosé și structura unui alb serios. Notele de degustare evocă o grădină aromată și o livadă de sfârșit de vară – fân proaspăt, flori albe, iasomie, fragi, pere coapte și gutui. Gustul este rotund și generos, cu 13% alcool care oferă volum, dar și cu o aciditate crocantă, „crunchy & crispy”. Postgustul este lung, mineral, cu o atingere discretă de cremene și o idee sărată, ca un strop de mare într-o zi caldă. Este un vin care știe să stea elegant la masă, perfect pentru tartar de somon, risotto cu sparanghel sau fructe de mare la grătar.
