Minunile culinare ale Greciei: mierea albastră își face loc pe piața din România
O inovație spectaculoasă, creată de inginerul chimist grec Giorgos Lignos, a transformat mierea tradițională într-un superaliment modern. „Blue Honey”, prima miere albastră din lume, produsă în Grecia, a devenit rapid un fenomen internațional și se pregătește să ajungă și pe piața românească.
Produsă de compania elenă It’s Alive, mierea albastră combină 98% miere de portocal cu 2% extract de spirulină, o microalgă recunoscută pentru proprietățile sale nutritive. Culoarea albastră intensă provine de la phycocyanin, pigmentul natural extras din spirulină, care adaugă antioxidanți, proteine și minerale, păstrând aroma tradițională a mierii.
Succesul internațional a fost rapid, produsele fiind foarte apreciate de turiști în Creta și Atena. Compania colaborează acum cu distribuitorul american Laconic Foods pentru lansarea brandului Cyano – Blue Greek Honey with Spirulina în Statele Unite și atrage interesul importatorilor europeni, inclusiv din România.
România reprezintă deja o piață importantă pentru mierea grecească, Grecia exportând în 2023 peste 320.000 de kilograme de miere naturală, în valoare de aproape 1,5 milioane de dolari. Această deschidere comercială facilitează și intrarea versiunii inovatoare „Blue Honey” pe piața locală, prin importatori de produse gourmet.
Experții susțin că mierea grecească este unică datorită biodiversității și climei mediteraneene, cu arome complexe provenite din florile de portocal, cimbru, pin sau castan. „Toate țările produc miere naturală bună, dar niciuna nu se compară cu cea grecească”, afirmă apicultorul Dimitris Papapostolou.
Prin fuziunea dintre tradiție și inovație, mierea albastră reușește să ducă mai departe reputația mierii grecești, transformând un simbol al naturii într-un produs de lux cu potențial global.
