Nestle trage un semnal de alarmă: „Inteligența artificială nu e o vrăjitorie”
Nestle, proprietarul unor mărci cunoscute precum Nescafe, KitKat și Milo, a lansat un avertisment privind utilizarea inteligenței artificiale (AI), afirmând că „AI nu e magie”. Compania subliniază că, pentru fiecare aplicație promițătoare, există riscuri asociate, inclusiv probleme etice legate de utilizarea datelor și tentația de a automatiza deciziile creative fără discernământ.
„Pentru CIO și CTO, provocarea de acum nu mai este să demonstreze valoarea AI, ci să creeze cultura, competențele și sistemele care să permită o scalare responsabilă”, au declarat reprezentanții Nestlé.
Transformarea incertitudinilor în previziuni precise
Industria alimentară a fost întotdeauna afectată de incertitudini, cum ar fi recoltele fluctuante și preferințele consumatorilor în continuă schimbare. AI permite companiilor să transforme aceste presupuneri în previziuni mai precise. Nestlé utilizează AI pentru a anticipa modelele de cerere, ajustând producția și gestionarea inventarului într-un mod care nu era posibil cu instrumentele tradiționale de planificare.
De exemplu, compania folosește AI pentru a estima timpul de sosire al containerelor în porturile de destinație și pentru a genera prognoze statistice prin algoritmi de învățare automată, îmbunătățind astfel precizia planificării cererii. AI este, de asemenea, implementată în dezvoltarea de formule noi, analizând ani de date din cercetare și dezvoltare pentru a accelera procesul de creare a produselor adaptate la noile tendințe de sănătate, gust și nutriție.
Sustenabilitate și monitorizarea emisiilor de carbon
Totuși, eficiența operațională nu este suficientă. „Pentru ca AI să aibă un impact real, trebuie să susțină obiective mai ample — cum ar fi sustenabilitatea”, afirmă reprezentanții companiei. Nestlé explorează utilizarea modelelor AI pentru a optimiza monitorizarea emisiilor de carbon pe lanțurile de aprovizionare agricole complexe. “A hrăni lumea într-un mod sustenabil este provocarea definitorie a industriei alimentare”, au adăugat aceștia.
În fabrici, sistemele de viziune bazate pe AI contribuie la reducerea risipei și la îmbunătățirea eficienței energetice, sprijinind angajamentele companiei legate de protecția mediului. Nestlé subliniază că „nicio tehnologie nu ar trebui să înlocuiască valorile care definesc mâncarea autentică”. Autenticitatea, transparența și încrederea rămân esențiale, iar AI trebuie să completeze, nu să elimine, măiestria și umanitatea din industria alimentară.
Riscurile supra-automatizării
Printre cele mai seducătoare promisiuni ale AI generative se numără viteza de generare a conținutului de campanie. Totuși, rapiditatea nu înseamnă întotdeauna calitate. Nestlé subliniază importanța implicării oamenilor în procesul creativ, prin sisteme „human-in-the-loop”, permițând echipelor locale să adapteze soluțiile globale. De asemenea, compania atrage atenția asupra riscurilor legate de bias-ul algoritmilor, în special în testarea produselor și cercetările de piață, mai ales când seturile de date nu reflectă diversitatea consumatorilor la nivel global.
„Pentru brandurile alimentare internaționale, scalarea responsabilă a AI trebuie să includă un angajament față de echitate și reprezentativitate la nivel de date”, concluzionează Nestlé.
