Stridiile japoneze din Marea Neagră, o realizare a cercetătorilor de la INCDM Grigore Antipa
Cercetătorii de la Institutul Național de Cercetare-Dezvoltare Marină Grigore Antipa au încheiat anul 2025 cu un succes semnificativ, marcând prima recoltă de stridii japoneze cultivate în Marea Neagră. Acest proiect-pilot a demonstrat viabilitatea creșterii acestor moluște, oferind o oportunitate pentru dezvoltarea microfermelor pe litoralul românesc.
În decurs de un an, stridiile japoneze cultivate au atins un raport optim între cochilie și carne, ceea ce confirmă adaptabilitatea speciei la condițiile din zonă. Pe 17 decembrie 2025, dr. Victor Niță și dr. Magda Nenciu, membri ai echipei de proiect, au prezentat detalii despre aclimatizarea stridiilor japoneze în Marea Neagră. Stridiile, care au fost plantate cu o greutate de 8-10 g, au crescut acum la dimensiuni de 120-130 g, potrivite pentru comercializare.
Dr. Victor Niță a subliniat că, în timp ce stridiile din prezent sunt importate din Franța, Italia și Spania, acum există și perspectiva stridiei românești, crescută în apele bogate în fitoplancton din Constanța. El a menționat că infrastructura pentru creșterea stridiilor este deja disponibilă, iar investitorii privați sunt invitați să se implice în această afacere promițătoare.
De asemenea, dr. Niță a explicat că, în prezent, puietul de stridie este importat din țările din vestul Europei, dar există planuri de a dezvolta proiecte pentru reproducerea acestei specii și furnizarea de puiet pe piața națională. La dimensiunea actuală, stridiile pot fi utilizate în diverse rețete sofisticate, iar prețul unei porții poate ajunge la 10 euro în restaurantele de lux.
Dr. Magda Nenciu a adăugat că stridiile au crescut omogen, fără variații semnificative de dimensiune, iar raportul între carne și cochilie este de 25%, un rezultat favorabil. Aceasta înseamnă că stridiile japoneze crescute în Marea Neagră sunt foarte cărnoase, comparativ cu cele din Mediterană.
Dr. Niță a explicat și sistemul de creștere utilizat: stridiile sunt amplasate în cuști suspendate în apă, la o adâncime de circa 2 metri. Prin succesul acestui proiect, cercetătorii de la INCDM Grigore Antipa au deschis calea pentru o posibilă nouă ramură economică atât în Constanța, cât și în alte localități de la Marea Neagră, demonstrând viabilitatea mediului acvatic românesc pentru creșterea stridiilor japoneze.
