Transformările industriei cărnii în România – ianuarie 2026
Producția de carne a României a înregistrat evoluții diferite în ianuarie 2026, în funcție de specie. Conform datelor publicate de Institutul Național de Statistică (INS), s-au înregistrat creșteri la carnea de porc și la cea de pasăre, în timp ce producția de carne de bovine, ovine și caprine a scăzut comparativ cu aceeași lună din 2025.
Produse porcine
În ianuarie 2026, au fost sacrificați aproximativ 281.000 de porci, o scădere de 58,8% față de decembrie 2025, când au fost sacrificați 682.000 de porci. Totuși, comparativ cu ianuarie 2025, numărul porcilor sacrificați a crescut cu 8,91%. Producția de carne de porc a ajuns la 26.455 de tone, în scădere cu 58,14% față de luna precedentă, dar cu o creștere de 11,31% față de aceeași lună a anului trecut.
Produse ovine și caprine
În ceea ce privește ovinele și caprinele, în ianuarie 2026 au fost sacrificate aproximativ 120.000 de animale, cu 61,66% mai puține decât în decembrie 2025, când numărul sacrificărilor a fost de 313.000. Comparativ cu ianuarie 2025, când au fost sacrificate 125.000 de capete, numărul a scăzut cu aproximativ 4%. Producția de carne de ovine și caprine a fost de 1.807 tone, cu 61,13% mai puțin decât în decembrie și cu 4,94% mai puțin față de aceeași lună a anului anterior.
Sectorul avicol
Sectorul avicol a fost singurul care a înregistrat creșteri atât de la o lună la alta, cât și de la un an la altul. În ianuarie 2026, producția de carne de pasăre a ajuns la 53.981 de tone, în creștere cu 6,91% față de decembrie 2025 și cu 0,74% comparativ cu ianuarie 2025. Numărul păsărilor sacrificate a fost de 32,155 milioane, cu 2,18% mai mult decât în luna anterioară și cu 1,27% peste nivelul din ianuarie 2025.
Produse din bovine
În cazul bovinelor, producția de carne a ajuns în ianuarie 2026 la 6.578 de tone, în scădere cu 3,31% față de decembrie 2025, când s-au înregistrat 6.803 tone. Comparativ cu ianuarie 2025, când producția a fost de 6.959 de tone, scăderea este de 5,47%. Numărul bovinelor sacrificate a fost de aproximativ 40.000 de capete, cu 2,44% mai puțin decât în decembrie 2025 și cu 4,75% sub nivelul înregistrat în ianuarie 2025.
În concluzie, începutul anului 2026 a adus o evoluție mixtă în sectorul producției de carne din România: creșteri în sectoarele porcin și avicol, dar scăderi în cel al bovinelor și al ovinelor.
