Atenție la alimentație: condiții alarmante de servire găsite de inspectorii CJPC într-o patiserie din Constanța
O acțiune de control recentă a fost desfășurată în municipiul Constanța, sub coordonarea Comisariatului Județean pentru Protecția Consumatorilor (CJPC), condus de comisarul șef adjunct Horia Constantinescu. Inspectorii au verificat activitatea patiseriei A la francaise, deținută de firma NEW GOURMET SRL, și au constatat o serie de nereguli semnificative în ceea ce privește siguranța alimentară și igiena spațiului de producție.
Inspectorii CJPC au identificat zeci de deficiențe, printre care:
- Depozitarea necorespunzătoare a materiilor prime și produselor alimentare, fără respectarea principiilor de separare și a condițiilor impuse de temperatură;
- Spațiul de producție nu este întreținut corespunzător, iar curățenia generală este precară;
- Depuneri masive de grăsime pe pereți și tavane, semn că lipsesc proceduri regulate și eficiente de igienizare;
- Spațiile frigorifice sunt murdare, cu rafturi deteriorate, chedere contaminate și resturi alimentare vizibile;
- Ventilatoarele sunt încărcate cu grăsime și resturi, prezentând risc de contaminare;
- Hota de extracție și cuptoarele au depuneri consistente de grăsime, constituind un risc crescut de incendiu și contaminare a alimentelor;
- Utilizarea bureților de sârmă și a ustensilelor neconforme cu normele de igienă alimentară;
- Deși există măsuri de protecție împotriva insectelor, au fost identificate insecte vii în unitate;
- Lipsa informațiilor nutriționale și privind alergenii pe produsele oferite spre vânzare.
Ca urmare a celor constatate, comisarii CJPC Constanța au aplicat sancțiuni contravenționale în valoare totală de 9.000 de lei, incluzând amenzi de 7.000 și 2.000 de lei, conform legislației în vigoare – Ordinul 624 și OTPS. De asemenea, inspectorii au observat că prăjiturile sunt depozitate la -11-13,5 grade Celsius, iar înghețata la -4,5 grade Celsius. Pe paviment au fost găsite șervețele și băuturi răcoritoare.
NEW GOURMET SRL, compania care deține patiseria, a fost înființată în 2016 și are sediul social pe strada Prof. Dr. Gheorghe Marinescu 59. Aceasta se ocupă de restaurante, fiind deținută de Babu Toma Ovidiu (66,67% din capitalul social) și Babu Cornelia (33,33% din capitalul social), cu Babu Toma Ovidiu ca administrator. În anul 2024, NEW GOURMET SRL a declarat o cifră de afaceri de 1.129.992 lei, 14 angajați, un profit de 35.828 lei și datorii de 2.664.862 lei.
