Cum transformăm hrana în energie: secretul naturii a fost revelat
În societatea modernă, oboseala și stresul sunt probleme tot mai frecvente, afectând oameni de toate vârstele. Cererea pentru suplimente menite să ajute la gestionarea acestor stări a crescut considerabil. Deși unele formule sunt bine concepute, suplimentele precum magneziul, omega-3, vitaminele din complexul B sau multimineralele nu pot înlocui o alimentație nutritivă, orele de somn și mișcarea. Excesul de cafea, băuturile energizante și dulciurile nu oferă energie reală, având efecte similare cu menținerea unui fierbător de apă în priză fără apă.
Energia la nivel celular
Energia este produsă la nivel celular, în principal în mitocondrii. Celulele mai active, precum cele din mușchi, ficat, rinichi, neuroni și celulele cardiace, au un număr mai mare de mitocondrii. Celulele nu produc energie din nimic; energia este eliberată prin ruperea legăturilor chimice din moleculele organice aduse din mâncare sau din rezervele organismului. Principalele componente alimentare sunt glucidele, lipidele și proteinele. Energia obținută dintr-un gram de glucide sau proteine este de aproximativ 4 kcal, iar din lipide este de circa 9 kcal.
Rolul glucozei
Glucoza este combustibilul preferat al celulelor. După consumul de alimente, nivelul de glucoză din sânge crește, iar celulele beta din pancreas eliberează insulină pentru a permite celulelor să preia glucoza. O mică parte este stocată sub formă de glicogen în ficat și mușchi, iar excesul este transformat în trigliceride, stocându-se sub formă de grăsime, care furnizează mai multă energie.
Proteinele și vitaminele
Proteinele nu sunt preferate ca sursă de energie, având multiple funcții esențiale în organism, inclusiv transportul de substanțe și contribuția la contracțiile musculare. Vitaminele, deși nu furnizează energie direct, sunt esențiale în procesele metabolice care generează energie din glucide, lipide și proteine. O alimentație echilibrată, bogată în legume, fructe, cereale integrale și leguminoase, asigură necesarul de macromolecule, vitamine și minerale.
Importanța micului dejun
Studiile științifice subliniază beneficiile unui mic dejun sănătos, care ajută la refacerea energiei consumate în timpul nopții și îmbunătățește capacitățile cognitive. Săritul peste micul dejun este asociat cu un risc crescut de obezitate. Copiii care iau micul dejun se concentrează mai bine și sunt mai cooperanți, iar aceste efecte se observă și la adulți.
Sursele de fier
Sursele de fier sunt esențiale pentru sinteza hemoglobinei, iar cele mai bune includ peștele, carnea de pasăre, lintea, semințele de dovleac și tofu. Asocierea alimentelor bogate în fier cu cele bogate în vitamina C crește biodisponibilitatea fierului. Carența de fier poate duce la anemie feriprivă, manifestată prin oboseală, paloare și alte simptome.
Formule pentru energie
Pentru cei care se simt copleșiți de stres și oboseală, se propun trei formule: energie, focus și reziliență la stres pentru zi; relaxare și pregătire pentru somn seara; recuperare cu micronutrienți. Un studiu realizat în România în 2025 a arătat că 42% dintre participanți își descriau nivelul de energie ca fiind mediu, iar aproximativ 30% aveau energie oscilantă sau se simțeau frecvent copleșiți.
