Întărirea apărării antioxidante împotriva infecțiilor: strategii eficiente
În sezonul gripei și al răcelilor, organismul necesită suport pentru a se proteja eficient și a trece mai ușor prin boală. Alimentația joacă un rol esențial în acest context, iar în timpul unei infecții active, procesul inflamator declanșat de mecanismele de apărare înnăscută poate afecta țesuturile sănătoase. Prin urmare, protecția antioxidantă trebuie sporită.
Organismul dispune de mecanisme și echipamente enzimatice antioxidante eficiente, precum glutationul, catalaza și superoxid-dismutaza, care protejează membranele celulare și ADN-ul. Asamblarea acestor proteine necesită aminoacizi, ceea ce subliniază importanța unei alimentații echilibrate, bogate în surse sănătoase de proteine. Aceste surse includ leguminoasele (lintea, năutul, fasolea, lupinul, tofu, edamamele), carnea slabă (de pui, curcan), peștele, albușul de ou, iaurtul, urda, precum și cerealele și semințele, precum ovăzul, quinoa, semințele de cânepă, chia și semințele de dovleac.
În plus, consumul de alimente ce conțin compuși cu activitate antioxidantă este benefic. Printre cei mai puternici antioxidanți alimentari se numără vitaminele E și C, seleniul, polifenolii, flavonoidele, licopenul și astaxantina. Acești compuși acționează direct în organism, având activitate antioxidantă sau contribuie la refacerea moleculelor antioxidante proprii.
Vitaminele E și C colaborează sinergic pentru a proteja lipidele din membranele celulare, menținând integritatea acestora, inclusiv a celulelor imunitare. Vitamina E previne agregarea plachetară și dilată vasele de sânge, sprijinind astfel sănătatea cardiovasculară. Sursele cele mai bune de vitamina E includ fructele oleaginoase și semințele, precum migdalele, semințele de floarea-soarelui, alunele de pădure, arahidele, avocado, precum și unele fructe și legume, cum ar fi spanacul, broccoli, mango, kiwi, gălbenușul de ou, somonul și păstrăvul. Este recomandat consumul de fructe, legume și semințe proaspete, netratate termic, pentru a păstra potențialul antioxidant.
Vitamina C are multiple roluri, inclusiv în metabolismul proteinelor, sinteza colagenului și absorbția fierului. Cele mai valoroase surse de vitamina C sunt fructele și legumele, printre care se numără guavele, acerola, kiwi, căpșunele și ardeii grași.
Seleniul, un mineral esențial, joacă un rol important în protecția antioxidantă și metabolismul hormonilor tiroidieni. Alimente bogate în seleniu includ nucile braziliene, produsele acvatice, carnea de pui și curcan, ouăle și lactatele.
Licopenul și astaxantina, carotenoide cu activitate antioxidantă, se găsesc în roșul tomatelor și în carnea de somon, respectiv. EGCG, un polifenol antioxidant, este predominant în ceaiul verde, fiind prezent și în cacao și unele fructe.
De asemenea, cafeaua este o sursă valoroasă de antioxidanți. Prăjirea boabelor de cafea produce compuși cu activitate antioxidantă semnificativă. Preferarea cafelei preparate la filtru este recomandată pentru a beneficia de efectele sale fără a consuma compuși dăunători.
Pentru a satisface nevoile nutriționale, nu este necesară administrarea suplimentelor alimentare, cu excepția cazurilor recomandate de medic. O alimentație variată și echilibrată poate furniza necesarul de proteine și compuși antioxidanți.
Se recomandă consumul de smoothie-uri delicioase, care pot susține întărirea imunității și refacerea rapidă în caz de gripă sau răceală. Acestea se prepară prin amestecarea ingredientelor în blender.
