Micul dejun balcanic, senzație pe TikTok
Micul dejun balcanic a devenit viral pe platformele de socializare, având o popularitate în creștere pe TikTok și fiind subiect de discuție în revista Vogue. Potrivit unor surse, căutările pentru acest fel de mâncare au crescut semnificativ în ultimii ani. Vogue subliniază că, deși micul dejun balcanic este asociat cu regiunea Balcanilor, este important să se ia în considerare faptul că tendințele de pe TikTok pot implica o abordare creativă a alimentelor tradiționale din diferite țări balcanice.
Între alimentele incluse în acest mic dejun se numără legume crude, pâine, carne și brânză. O variantă populară de mic dejun balcanic, prezentată pe pagina Balkandad de pe TikTok, include următoarele ingrediente: „Orice mic dejun balcanic ca la carte începe cu o rachie, pentru a ucide bacteriile. Prăjim, apoi, slănină, care este o parte de burtă de porc afumată, ce merge foarte bine pentru prăjirea ouălor. Când se lasă grăsimea, prăjim ouă și cârnați. Apoi punem pe farfurie ouăle, cârnații, brânză, roșii, ceapă verde și alături murături, iaurt proaspăt, ceapă, usturoi, zacuscă, pâine proaspătă.”
Recent, varianta de mic dejun balcanic s-a îmbunătățit cu adăugarea burek-ului cald, cu carne. Helena Barham, terapeut nutrițional, afirmă că „Să vă începeți ziua cu legume, carne, brânză, ouă și un pic de carbohidrați din cereale integrale este minunat. Conținutul de proteine și fibre contribuie la sațietate, ajutând astfel la evitarea căderii de energie de la mijlocul dimineții, menținându-vă sătul până la prânz.”
