O alegere deosebită: Raventós i Blanc Blanc de Blancs 2023
Vinul de astăzi este Raventós i Blanc Blanc de Blancs 2023, un spumant ecologic cu personalitate vibrantă, bule fin integrate, produs în inima regiunii catalane Penedès. Acest Blanc de Blancs este structurat, proaspăt și prezintă un profil aromatic care reflectă terroir-ul unic al podgoriei Vinya del Llac. Vinul a fost evaluat cu 92 de puncte de către Robert Parker.
Crama Raventós i Blanc – peste 500 de ani de tradiție viticolă
Crama Raventós i Blanc este una dintre cele mai vechi proprietăți viticole documentate din lume, având moșia din Penedès în posesia familiei Raventós din anul 1497. În prezent, aceasta este administrată de Pepe Raventós, reprezentând a 21-a generație a familiei. Pe cele 44 de parcele cultivate biodinamic, crama urmărește să păstreze echilibrul natural între viță-de-vie, pădure și apă, tratând domeniul ca pe un ecosistem complet. Viziunea cramei îmbină respectul profund pentru terroir cu metode de vinificare moderne și sustenabile.
Blanc de Blancs 2023 – un spumant floral și mineral
Blanc de Blancs 2023 este obținut din soiurile autohtone catalane: Xarel·lo (50%), Macabeu (35%), Parellada (10%) și Malvasía de Sitges (5%), un soi aproape dispărut, salvat de familia Raventós. Strugurii provin dintr-o vie veche de peste 40 de ani, Vinya del Llac, care conferă complexitate și caracter distinct vinului.
Culoarea vinului este galben pal, iar nasul este dominat de arome de flori albe, citrice și nuci, cu o notă minerală subtilă. Gustul este proaspăt, amplu, echilibrat, cu efervescență fină și o expresie clară a terroir-ului mediteraneean. Se recomandă a fi servit la o temperatură de 6–8°C, alături de fructe de mare, pește, tartar de somon sau preparate fine pe bază de legume și brânzeturi moi.
Recenzia lui Robert Parker
Robert Parker descrie Blanc de Blancs 2023 având un nas clasic de vin spumant mediteraneean, cu note de ierburi aromatice, fân uscat și paie, rezultatul condițiilor extrem de uscate din zonă în ultimii ani. Asamblajul constă din 50% Xarel·lo, 35% Macabeu, 10% Parellada și 5% Malvasía de Sitges, vinificat fără fermentație malolactică și refermentat în sticlă, maturat pe drojdii timp de 18 luni. Parker subliniază calitatea excepțională a strugurilor, toți cultivați organic, și caracterizează gustul vinului ca fiind vibrant, cu bule fine și abundente, prospețime strălucitoare, perfect echilibrat, curat și extrem de plăcut de băut.
