Oază de savori: Chardonnay-ul românesc care îmbină eleganța cu ambiția
Vinul de azi, Projekt CH 2022, este un Chardonnay maturat în butoaie de stejar unguresc, cu arome de fructe coapte, vanilie și unt. Acest vin elegant, cu potențial de învechire, face parte din gama premium a cramei Familia Darabont, situată în Biharia, județul Bihor, care cultivă 40 de hectare de viță-de-vie.
Crama Familia Darabont este recunoscută pentru vinurile proaspete obținute din vii tinere și tehnologii moderne, remarcându-se tot mai mult pe piața locală. Gama Projekt oferă vinuri corpolente și complexe, închise cu dopuri de plută și ceară, ce sunt potrivite pentru consum imediat sau pentru o păstrare de 7–10 ani.
Projekt Chardonnay 2022 este fermentat cu drojdii non-Saccharomyces și maturat timp de 10 luni în butoaie de stejar unguresc. Culoarea acestui vin este galben-aurie, iar la nivel olfactiv se evidențiază note de fructe albe, accente minerale, vanilie și tonuri fine de baric. Gustul este cremos și bine echilibrat, cu arome de flori de vară, caise, piersici și vanilie. Se recomandă servirea la o temperatură de 8–10 °C, alături de brânzeturi cremoase, paste cu pesto sau sosuri pe bază de brânză, pește alb, fructe de mare sau carne de pui.
Projekt Chardonnay 2022 este descris ca un vin într-un stil serios și ambițios, combinând note de fruct copt, exotic, de caise și piersici pârguite, alături de tușe evidente ale maturării în lemn, precum tartă cu vanilie, nuci prăjite și patiserie cu unt. Gustativ, vinul este compact, dominat inițial de notele de lemn, acompaniate ulterior de combinația aromatică a fructului prezentă și la nivel olfactiv, cu un postgust mediu, vanilat. Este un vin gastronomic, cu concentrare și complexitate, recomandat a fi păstrat câțiva ani în sticlă pentru a-i accentua calitățile.
