Românii preferă să mănânce acasă: Pierderi de 8% pentru industria HoReCa în primele luni ale anului!
Speriați de incertitudinea economică, românii au redus bugetul pentru ieșirile în oraș, ceea ce a dus la o scădere de peste 8% în sectorul HoReCa, conform datelor Institutului Național de Statistică. Patronii din domeniu se așteaptă la pierderi și mai mari odată cu creșterea TVA la 19%.
La un restaurant din Oradea, terasa este complet goală în timpul prânzului. Administratorii se plâng de cifrele nefavorabile din ultimele luni. Eugen Pocian, managerul restaurantului, a declarat: „Din februarie, a început o scădere foarte mare. Noi suntem, la ora actuală, cu o scădere de peste 40%. Dacă înainte, la o masă de 2-3 persoane se lua o sticlă de vin, acum se ia un pahar de vin și acolo se oprește. Dacă se lua un felul 1 și felul 2, acum se ia o gustare și un fel de bază sau doar felul de bază.”
Datele Institutului Național de Statistică indică o scădere de 8.2% a cifrei de afaceri a restaurantelor și cafenelelor pentru primele patru luni ale anului, față de aceeași perioadă a anului trecut.
Tinerii confirmă această tendință. Un tânăr a menționat: „Am mai rărit, dar cred că mai mult pe considerentul că mâncăm mai mult acasă, încercăm să mâncăm mai sănătos. Ieșim poate o dată la două săptămâni.” Acesta a estimat cheltuielile la un fast-food la aproximativ 40 de lei/persoană și la un restaurant la 70 de lei/persoană. O tânără a adăugat: „Eu zic că vara se rărește din ce în ce mai mult, pentru că suntem cu gândul la copilărie, la bunici, și toți ne retragem la țară, la umbră. Vrem să lăsăm tumultul, orașul în spate, și să mâncăm sănătos.” Ea a estimat cheltuielile pentru o masă decentă la cină, cu un pahar de vin, la 200-250 de lei pentru două persoane.
Creșterea TVA la 19% va pune o presiune suplimentară asupra sectorului, spun managerii. Linda Șereș, manager de cafenea, a declarat: „Se va reflecta în prețurile pe care trebuie și noi să le punem în liste, în meniuri, și atunci evident vom simți. Sunt clienții regular, care sunt obișnuiți să mănânce afară, dar se va simți și pentru cei care ies mai rar.”
Există, totuși, afaceri care au înregistrat creșteri în acest început de an. Hotelurile, de exemplu, au avut o creștere cu 21,4% a cifrei de afaceri față de primele patru luni ale anului trecut.
Cu toate că românii cheltuie mai puțin pe mese în oraș, aceștia rămân atenți la aspectul lor, investind mai mult în servicii de înfrumusețare, coafură și curățare a articolelor textile sau din blană. Potrivit datelor Oxford Economics, o familie din România cheltuie, în medie, 830 de euro pe an pe mâncare consumată în afara casei, ceea ce reprezintă peste 6 miliarde de euro anual.
